25 KOLAY MAKARNA SOS TARİFİ9 min read

İşten yorgun argın eve gelince ilk aklına yapımı kolay olduğundan makarna geliyorsa, ama sos hazırlamak zor geldiğinden vazgeçiyorsanız işte size 25 basit sos tarifi. Ne de olsa sade makarna gitmiyor değil mi? Hiçbirimiz italyan da olmadığına göre, basit, kolay akılda kalır, malzemesi kolay bulunur soslar akşamın kurtarıcısı.  Hepsini tek tek uyguluyorum, hepsi kolay ve lezzetli. Size de tavsiye ederim.

1 – Acılı Cevis Sos TarifiMALZEMELER

5 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Tüm malzemeleri bi kasede çatal ile iyice karştırın

2 – Yeşil sos Tarifi

MALZEMELER
4 diş sarımsak
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı ufalanmış beyaz peynir
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Maydanoz, sarımsak, beyaz peynir ve zeytinyağını robotta ezerek püre haline getirin. Kaşar peyniri yarım kepçe su, bir tutam tuz ve karabiberi hazırladığınız püreye ilave ederek yeşil sosu hazırlayın.

3 – Texas Usulu Acili Sos Tarifi

MALZEMELER
Kabuklari soyulmus domates
Cekirdekleri cikarilmis yesil aci biber
Kuru soğan
Kişniş
Maydonoz
Sarimsak
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI
Tüm malzemeyi karıştırın

4 – Zencefil sosu Tarifi

MALZEMELER
6 Çorba kaşığı limon suyu
1 Çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 Adet sivri biber (acı)
1 Tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
1 Tatlı kaşığı köri
½ Su bardağı zeytin yağı

YAPILIŞI
Sivri biberleri ince ince doğrayın
Tüm malzemeyi karıştırın

5 – Morney sos Tarifi

MALZEMELER
2 su bardağı kaynar süt
2 kahve fincanı soğuk süt
biraz rende hindistancevizi
2 kahve fincanı un
1 yumurta
2 su bardağı rende gravyer peyniri

YAPILIŞI
Küçük bir tencerede unu ve soğuk sütü iyice çırparak bulamaç haline getirin. Beş dakika dinlendirdikten sonra üzerine kaynar sütü ilave edin ve iyice karıştırın. Beş dakika ağır ateşte karıştırarak kaynatın. İlk sıcaklığı geçince yumurta ve peyniri ekleyin, iyice karıştırın.

6 – Ravigot sos Tarifi

MALZEMELER
3 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
1 çay kaşığı toz hardal
az tuz
2 çorba kaşığı ince kıyılmış kornişon veya salatalık turşusu
1 çorba kaşığı ince kıyılmış kapari
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 adet ince kıyılmış haşlanmış yumurta
¼ orta boy kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkmış ince kıyılmış domates

Bu malzemeler 10 porsiyon makarnalıktır.

YAPILIŞI
Bütün malzemeyi bir kapta iyice karıştırın.

7 – Sarımsaklı Limon sos Tarifi

MALZEMELER
2 Çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
6 Çorba kaşığı limon suyu
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı biberiye
2 Diş sarmısak
½ su bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI
Sarmısağı ince ince kıyın
Diğer malzemelerle karştırıp zeytinyağını ekleyin

8 – Burgunyon sos Tarifi

MALZEMELER
1 tatlı kaşığı margarin
1 küçük ince doğranmış soğan
2 dal maydanoz
¼ defne yaprağı
10 adet tane karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı un
75 cl. Burgunyon şarap

YAPILIŞI
Margarini, soğanı, karabiberi, defne yaprağını ve kekiği küçük bir kaba koyup orta ateşte 2-3 dakika sote yapıp, şarabı ekleyin. Ağır ağır kaynatın ve şarabın yarısını çektirin.

Küçük bir kapta tereyağı ve unu karıştırın, kaynamış şaraba ekleyin. İyice karıştırın ve 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alın ve süzün. Varsa birkaç damla tabasco ya da biber ilave ediniz.

9 – Pratik italyan sos Tarifi

MALZEMELER
3 domates, 3 diş sarmisak, nane, kekik, tereyagi, tava

YAPILIŞI
domatesler kabuklari ince bir bicimde soyularak rendelenir, sarmisaklar ezilir ve suyun icinde bekletilir,tavaya tereyagi koyularak eritildikten sonra tavanin icine bosaltilir, biraz su katilarak kisik ateste ocaga verilir, su cekene kadar pisirilir uzerine kekik nane ve tuz eklenir makarnayla karistirilarak bir guzel yenir…

10 – Biber sosu Tarifi

MALZEMELER
1kg sivri biber
1 kg.domates
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sirke
(malzemeler 1 Litre Sos içindir.)

YAPILIŞI
Biberleri iri olarak kıyın. Yağ ve sirkeyi tencereye koyup kaynatmaya başlayın ve biberleri ekleyin. Biberler sarardığı zaman rendelediğiniz domatesleri ekleyip suyunu biraz çekene kadar kaynatın. Acı seviyorsanız biberlerin bir kısmını acı kullanabilirsiniz arzuya göre tuz ekleyebilirsiniz. Buzdolabında uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

11-Ton Balıklı Makarna Sosu Tarifi

MALZEMELER
1/2 su bardağı su
2 kutu tonbalığı
200-250 gr Konserve Mısır
2 Dış Sarmısak
3 Yemek kaşığı Margarin
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
arzuya göre acı tozbiber

YAPILIŞI
Bir tencerede Margarini eritin. Soğan ve ince doğranmış sarmısağı biraz kavurun, ton balığı ekleyin. Ardindan salça, su ve mısırları ilave edin, beş dakika kadar pişirin.

12-Şaraplı Ton Balığı Sosu Tarifi

MALZEMELER
1/2 çay bardağı zeytinyağı
8 diş sarımsak
1 su bardağı hardal
1 adet limonun suyu
1/2 su bardağı beyaz şarap
Tuz, karabiber
250 gram yağsız ton balığı konservesi (ufalanmış)

YAPILIŞI
Sarımsakları ince ince kıyın. Zeytinyağını tavada kızdırıp sarımsakları pembeleştirin ve tavayı ateşten alın.Hardalı tavaya ekleyip karıştırın. Karışım özleştikten sonra beyaz şarabı ekleyip karıştırmaya devam edin.Limon suyunu da ilave ettikten sonra tuz ve karabiberini ekleyip en son ton balığını ilave edip iyice karıştırın.Terayağında çevirilmiş makarna üzerinde enfes olur.

13-Hibeş Sos Tarifi

MALZEMELER
Yarım kahve fincanı zeytinyağ
1 çorba kaşığı acı kırmızı biber
1 su bardağı tahin
2 kahve kaşığı kimyon
3 Diş sarımsak
1 kahve kaşığı tuz
2 limonun suyu

YAPILIŞI
Öncelikle tahinin içine, kimyon, dövülmüş sarımsak,biber koyun ve bir güzel karıştırın.
Miktarı az az olmak koşuluyla zeytinyağı, limon suyu en sonda tuz ekleyin.
Bu karışım bir kaseye alın ve kalan zeytinyağ üzerine gezdirin. zeytin, turşu v.s. ile süsleyebilir ve makarnanın yanında enfes bir sos alternatifi olarak sofranıza koyun.

14-Arator Sos Tarifi

MALZEMELER
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1/4 su bardağı tahin
3/4 su bardağı limon suyu
2 diş dövülmüş sarımsak
1 demet ince kıyılmış maydanoz
tuz
çok az karabiber

YAPILIŞI
Ceviz içi, sarımsak, tahin ve tuz ve karabiberi bir kaseye koyup iyice çırpın. Çırpmaya devam ederek limon suyunu azar azar katın.

Limon suyunu iyice yedirdikten sonra maydanozu ekleyin. 1–2 kez karıştırıp küçük bir servis tabağına aktarıp servis yapın.

15-Bordelez Sos Tarifi

MALZEMELER
3 çorba kaşığı yağ
2 adet büyük kuru soğan,piyaz doğranmış
1 çay bardağı kırmızı şarap
150gr biber salçası
100gr domates salçası
80 gr.tereyağı
3 su bardağı soğuk su

YAPILIŞI
Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırın soğanları ilave edin ve 1 dakika karıştırarak sote yapın.
Kırmızı şarabı ilave edip, tamamen kayboluncaya kadar çektirip biber ve domates salçasını ilave edin. Karıştırarak 5 dakika kadar pişin. üstüne soğuk suyu ilave ederek, yeniden kaynayana kadar karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşde 5 dakika da pişirip altını kapatıp soğutun.
Soğumuş olan sosu süzgeçten geçirip kapalı bir cam şişede muhafaza ediniz

16-Cevizli Peynirli Sos Tarifi

MALZEMELER
Bolca iri kıyılmış ceviz
İri küpler halinde doğranmış sert beyaz peynir
5-6 sap ince kıyılmış maydonoz
3-4 diş ince kıyılmış sarımsak
Tereyağı
(Malzemeler damak tadına göre azaltılıp çoğaltılabilir.)

YAPILIŞI
Tereyağını eritin, içine ince kıyılmış sarımsakları atın ve sarımsakların kokusu çıkana kadar kısa bir süre kavurun. Cevizleri ilave edin, karıştırın. Peynir ve maydonozları da ekleyip ocağın altını kapatın. Haşlanmış istenilen çeşit makarnanın üzerine koyup alternatif bir lezzet yaratabilirsiniz.

17-Şahom Sos Tarifi

MALZEMELER
2 domates
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı yağ
1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
1 bardak süt
1 su bardağı rende kaşar
tuz, karabiber

YAPILIŞI
Fazla derin olmayan bir tencere seçilip 3 yemek kaşığı yağımız eritilir. Daha sonra küp küp doğradığımız tavuk eklenip biraz pişirilir. Yine ufak ufak küplerde doğranan soğan ve sarımsak eklenir. Soğan hafif pembeleştimi Damak zevkine göre istenilen miktarda tuz ve karabiber eklenir (ancak makarnaya haşladıktan sonra tuz konmayacağı için sos bir milktar tuzlu hazırlanabilir).

Kabuksuz, küp küp doğranan domatesler ilave edilip domatesin rengi değişene dek beklenir. Domates pembeleşince 1 bardak süt konulup kısık ateşte 5-10 dakika pişirilir. Ssos tamamen suyunu çekmeden ateşten indirilir.

18-Pratik sos Tarifi

MALZEMELER
(1 kişilik ) 2 küçük hormonsuz domates
10 dk 2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1adet minik soğan
1 tutam karabiber

YAPILIŞI
domatesler soyulur. soğan minik minik doğrandıktan sonra tavaya zeytin yağıyla birlikte konulur.soğanlar pembeleşince küçük küp şeklinde doğradığımız domatesleri içine atarız.karıştırırız ardından su,karabiber, kırmızı biber,tuz ilave edilir. domatesler iyice karıştırılıp ezildikten sonra.alınır tabağı konulur. yaptığımız spagette veya başka makarna varsa üzerine dökülür. makarna ile karıştırılmamalıdır.üzerine dereotu ve maydanoz ile süslenir.

19-Sarmısaklı Acı Sos Tarifi

MALZEMELER
6 diş sarmısak
3 adet acı yeşil biber
2 adet acı kırmızı biber
1 demet maydanoz
20 gr toz şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi
tuz
500ml kadar su
YAPILIŞI
Biberleri uzunlamasına kesip açtıktan sonra saplarını ve çekirdeklerini çıkartıp ardından blander da çekin. Sarmısakları da soyduktan sonra yine çok ince kıyın.Su, sirke, şeker, tuz, sarmısaklar ve biberi 5 dakika kadar orta ateşte kaynatın, soğutun ve maydanozları da kıyıp zeytinyağı ile beraber sosa ilave edin.

20-Şatobriyan Sos Tarifi

MALZEMELER
50 gr arpacık soğanı
2 adet defne yaprağı
200 ml beyaz şarap
100 gr tereyağı
1 çimdik karabiber
50 gr mantar bölünmüş
1 dal fesleğen
1 lt koyulaştırılmış et suyu
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
İnce kıyılmış arpacık soğanı, mantar parçaları, defne yaprağı, taze fesleğen ve beyaz şarabı derin bir tavaya koyup 2/3 ‘ü kalıncaya kadar çektirin. Koyulaştırılmış et suyunu ilave edin ve kısık ateşte uygun kıvama gelinceye kadar pişirin. Oluşan kefi alın. İnce bir süzgeçten geçirip süzün. Tereyağını katıp karıştırın. Tuz ve karabiberini ilave edip sosu tamamlayın.

21-Kaşık Sos Tarifi

MALZEMELER
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı limon tuzu
3 çay kaşığı kekik
3 çay kaşığı biberiye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Bir tavada sıvı yağı kızdıralım. Diğer tarafta bütün malzemeyi bir kasede karıştırıp tavadaki sıvı yağa ekleyelim. Malzeme muhallebi kıvamına gelinceye kadar önce kısık ateşte daha sonra biraz daha harlı ateşte pişirelim.

22-Edacan Sos Tarifi

MALZEMELER
2 Domates
2 Yeşil biber
1 Küçük soğan
3 Diş sarmısak
1 Kase haşlanmış tavuk parçası
Köri
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kimyon
Maydanoz
Zeytin yağı
Tuz

YAPILIŞI
Tüm sebzeler küp şeklinde doğranır, yağda sırayla soğan yeşilbiber sarımsak eklenir pembeleşince tavuk parçaları eklenir bir kaç dk karıştırılır domates ilave edildikten sonra baharatlar istenen ölçüde eklenir. afiyet olsun…

23-Karışık Sebze sosu Tarifi

MALZEMELER
1 orta boy kabak
1 büyük domates
2 acı yeşil biber
bir tatlı kaşığı sirke
biraz tuz
maydonoz, nane , dere otu
isteğe göre kırmızı biber

YAPILIŞI
malzemeler küçük küçük doğranır.
biraz su ile haşlanır. sonra da yağ eklenir.
en son olarak baharatlar koyulur.

24-Tarçınlı sos Tarifi

MALZEMELER
Bir yemek kaşığı domates salçası
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı şeker
Bir çay kaşığı tarçın
Bir çay kaşığı çekilmiş kara biber
Bir yemek kaşığı sıvı yağ
Bir iki diş doğranmış sarımsak

YAPILIŞI
Küçük bir tavada yarım çay bardağı suyla bütün malzemeleri karıştırıp kaynayınca altını kapatın. sosunuz hazır..
1-2 kişiliktir.

25-İtalyan kumpir (makarna) sos Tarifi

MALZEMELER
3-4 dilim salam
8-10 tane yeşil zeytin
8-10 tane siyah zeytin
2 yeşil biber
2 kırmızı biber
mayonez
kekik
nane

YAPILIŞI
salam ve zeytin doğranır. zeytinlerin halka halka olması önerilir. biberler ocakta hafif közlenir. kabukları soyularak küp küp doğranır nane ve kekik biberlere ilave edilir göz kararı zeytinlere ve salama yeternce mayonez konulur ve hepsi karıştırılarak makarnanın üzerine dökülür. afiyet olsun.

Kaynak: http://www.makarna.gen.tr/

Söylemek istedikleriniz varsa lütfen yorum yapın. Sizin de tarifleriniz varsa lütfen ekleyin. 

Bilgiyi paylaşmak için lütfen sosyal medya butonlarını kullanın.